自然とつながる

5分でできるソイミートそぼろ

ごはんのおともにあると嬉しい♪5分あればすぐできます。お弁当はもちろん、そぼろ丼、キンパ、などで楽しめます。ちょっと濃い目の味付けで満足感を出すのが定番の常備菜...more

大葉(エゴマの葉)のナムル

大葉といえば天ぷらもいいですが、アツアツのごはんに合う美味しい付け合わせとして、ナムルにしても。 夏場のお弁当に入れれば食中毒予防にもなるし、玄米のおにぎりを巻...more

ガーリックポテト塩麴和え

フライパンで簡単にできる、シンプルな粉吹きいもです。にんにくと塩麹で味わい深い一品に。付け合わせ、おつまみ、醤油麹に変えればご飯にも合うおかずになります。基本の...more

にんじんの塩麹ナムル

整肌作用が期待できるにんじんはできれば積極的に食べたい野菜のひとつ。ナムルにしておけば出番は多め。ビビンバ、韓国風海苔巻き(キンパ)、付け合わせ、おつまみにも良...more

自家製キュウリのキューちゃん

無添加の自家製キュウリのきゅーちゃん。常備菜としても保存食としても和食には欠かせない一品なので覚えておきたいレシピです。 作り方はとっても簡単です。甘めが良いの...more

ほうれん草の醤油麹ナムル

定番の常備菜。付け合わせ、副菜、トッピングなどなど、作っておくと何かと重宝する一品。ごま油との相性が抜群でパクパク食べたくなるので、調理もシンプルでさっと作って...more

トマトの味噌煮

そうめんやうどんなどを、ざるで食べたい時にめんつゆの変わりとして、つけ麺風にしています。夏の定番の常備菜の位置づけ。コクがあって、旨味が凝縮されるのでとても美味...more

もやしの麹ナムル

基本の常備菜の定番。酒の肴にも、箸休めにも、ちょうどよい一品。ラーメンのトッピング、ビビンバなど使える幅は広い。麹調味料を自家製で常備してアッと驚く美味しさに。...more