自然とつながる

インド風スパイスチリソース

インド料理に出てくるタンドリーソースを少しアレンジしたソースです。動物性ゼロなので菜食仕様のレシピになっています。 ジャンクで独特な癖になる味わい。でも材料をみ...more

メキシカンワカモレ風ソース

メキシカンな気分を味わえるワカモレ風ソースをアレンジしたレシピになってます。 グリーンとレッドの色合いがキレイで、まろやかな舌触りとライムの香り、酸味がアクセン...more

植物性の自家製マヨネーズ(ヴィーガンOK)

植物性のマヨネーズが自家製で作れたら選択肢が広がりますね。マヨネーズは食卓には欠かせない存在だったりしますが、卵を使わなくても簡単にマヨネーズもどきができます。...more

カシューサワークリーム

ヴィーガン仕様のサワークリームなので、乳製品を取らない人も美味しく頂けるカシューサワークリームです。レモンの酸味と風味がさわやかです。 タコスや生春巻きのソース...more

大葉味噌

夏の大葉をぎゅっと閉じ込めて長く楽しめる保存ディップ。 初夏から旬を迎えていた大葉も夏も終わりに差し掛かり、花を咲かせます。夏の名残を惜しむように大葉を保存食に...more

マシュルームパテ

シンプル簡単常備食、マシュルームパテ。秋を迎えて、美味しいマシュルームがたくさん手に入る時期が来たら、贅沢に使ってパテを作るのがおすすめです。 マシュルームの旨...more

オニオンジャム

あまり馴染みがないオニオンジャムはヨーロッパではよく食べられています。 とにかく煮詰めるだけの簡単ジャム。でも甘いジャムとは違うジャムです。 パンに付けて食べる...more